非遺釀制工藝
午城酒釀制工藝于2009年成功申報(bào)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，無論是傳統(tǒng)制曲、釀酒工藝，還是生產(chǎn)、制酒方法，都具有明顯的地方特色，特別是釀酒技術(shù)中的各種特技、絕活（如人工制曲、清蒸續(xù)楂、低溫入窖、定溫蒸燒）成為午城釀酒生產(chǎn)工藝中最引人注目的一道風(fēng)景線。同時(shí)午城釀酒生產(chǎn)工藝中保留的制曲手法和釀酒過程中的傳統(tǒng)做法，活生生的保存了當(dāng)?shù)貧v史上的傳統(tǒng)工藝，從各個(gè)層面上，午城釀制生產(chǎn)工藝都是午城白酒千年文化中極其重要的遺產(chǎn)。餾完畢，入缸分級(jí)貯存。貯存容器為瓷壇，以利于酒的老熟，貯存期最短為1年。
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廠區(qū)地址
山西省臨汾市隰縣午城鎮(zhèn)午城村
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