史載的是歷史，傳說(shuō)的是美談。在晉西南隰縣，享譽(yù)中外的美酒與午城古鎮(zhèn)的歷史一樣悠久，千百年來(lái)，世居這里的老人口口相傳著這樣的俗語(yǔ)：喝了午城酒，靈氣自然有。

     靈氣何在？皆因午城有一口遠(yuǎn)近聞名的“仙姑井”。該井泉水清澈透明，綿軟甘冽，且不說(shuō)人們?nèi)绾钨x予它美麗的傳說(shuō)，單是化驗(yàn)結(jié)果水的硬度不足二度，就是上好的釀酒用水。

 

    唐宋元明清，從古看到今。早在北宋時(shí)期，午城就是山西五大釀酒地之一。這里的佳釀瓊漿，東跨太行山，行銷冀魯豫；西過(guò)黃河，遠(yuǎn)銷陜甘川，山西境內(nèi)更是酒香怡人。

 

     那時(shí)候，以老字號(hào)“三夏合”為首的小作坊有20家之多，釀造工藝傳統(tǒng)古老，買賣全國(guó)全靠肩背人挑、馬拉驢馱。“午城美酒滿九州，引至商賈紛紛來(lái)”久為佳話。

 

     從“三夏合”到“山西第一酒廠”“地方國(guó)營(yíng)午城酒廠”，直至現(xiàn)在的山西午城釀酒有限責(zé)任公司，歷史沿革不能改變午城人“精心釀美酒，誠(chéng)信走天下”的經(jīng)營(yíng)理念。

 

 

     1972年到1985年，是午城酒廠產(chǎn)品研發(fā)的集中期。“玉屏酒、冬花白”屬保健酒系列，前者幾乎成了午城酒廠“代名詞”，產(chǎn)品行銷全國(guó)，出口韓國(guó)、朝鮮、蒙古等國(guó)，風(fēng)靡世界；后者1985年試制成功，即在蒙古國(guó)獲國(guó)際金獎(jiǎng)，可與國(guó)內(nèi)“春花酒”“蓮花酒”“菊花酒”配成四季花酒。1983年，“三春液”的成功問(wèn)世，更是讓企業(yè)聲名鵲起，享譽(yù)中外。

 

     清香純正，入口綿甜，落口爽凈，余味悠長(zhǎng)………無(wú)論是東越太行、西渡黃河，雁門北上、龍門南下，40年來(lái)，人們談起“黃河牌”三春液至今仍津津樂(lè)道。

 

     “三春液”是以遠(yuǎn)近聞名的午城白酒為基酒，精選12種微生物為糖化劑和發(fā)酵劑，歷經(jīng)三年的潛心研制，采用傳統(tǒng)而又獨(dú)特的工藝釀制而成，產(chǎn)品在色、香、味上大大超過(guò)普通白酒，由于水優(yōu)、料精、曲好、貯存三個(gè)春秋而得名。

 

     “三春液”1983年小試，1984年進(jìn)行中試，同年9月試制成功，隨即投放市場(chǎng)，大獲消費(fèi)者好評(píng)，產(chǎn)品被搶購(gòu)一空。直至1990年，企業(yè)發(fā)展至頂峰，“三春液”年銷量超過(guò)3000噸。在之后的五年間，在巨大的經(jīng)濟(jì)體制和市場(chǎng)體制變革的陣痛中，午城酒廠走上了下坡路。這個(gè)有著輝煌歷史的功勛企業(yè)，一天天蕭條起來(lái)，虧損越來(lái)越大，包袱越來(lái)越沉……

 

     1996年，地方國(guó)營(yíng)午城酒廠破產(chǎn)改制；1998年，“山西假酒案”讓全國(guó)白酒市場(chǎng)“雪上加霜”；2010年，企業(yè)家信海亮接收企業(yè)，改制注冊(cè)“山西午城釀酒有限責(zé)任公司”。“山西第一酒廠”煥發(fā)生機(jī)，“三春液”開始走上恢復(fù)傳承古法釀酒工藝發(fā)展“快車道”。

 

     精選原料粉碎，蒸煮糊化，大楂入地缸發(fā)酵，冷散攪拌，裝甑，蒸餾，出酒，二楂入地缸發(fā)酵冷散攪拌，裝甑，蒸餾，出酒……2009年，午城酒廠這套自古傳承至今的“清蒸二次清一清到底釀酒法”被錄入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

 

     2011年元月，注定是午城“三春液”刷新歷史和記錄歷史的又一個(gè)記憶點(diǎn)。因?yàn)檫@一天，意味著與人們闊別多年的“三春液”，從這一刻起，重新走進(jìn)消費(fèi)者心中。

 

     隰酒還復(fù)來(lái)，陳香溢今朝。歷史的“催促聲”讓人感觸到，重振午城“三春液”的責(zé)任感。從上世紀(jì)80-90年代午城酒廠老員工們對(duì)車水馬龍般的記憶，容不得他們有半點(diǎn)的“延緩”。因?yàn)槲绯?ldquo;三春液”不僅僅屬于山西白酒業(yè)的一員，更屬于世界白酒中的“驕子”。

 

     40年前，“三春液”曾經(jīng)以“山西名酒”殊榮蜚聲海內(nèi)外。作為中國(guó)古法清香型白酒第一品牌，理應(yīng)讓午城“三春液”的價(jià)值回歸從頭再來(lái)。

 

     新午城酒業(yè)將始終致力于午城“三春液”歷史地位和文化底蘊(yùn)的發(fā)掘和傳承，始終致力于“三春液”名酒價(jià)值和名酒榮譽(yù)的發(fā)掘和保護(hù)，始終致力于古法釀制工藝的發(fā)掘和創(chuàng)新，以穩(wěn)健的思想，犀利的觀點(diǎn)，嫻熟的行動(dòng)再造中華歷史名酒的輝煌。

 

 

     沒(méi)有文化的酒，是沒(méi)有生命力的酒。產(chǎn)品暢銷市場(chǎng)的背后，有深厚的文化底蘊(yùn)支撐和強(qiáng)大的品牌魅力。可追溯一千多年的古法釀酒史，讓午城酒廠像“三春液”一樣醇厚馨香，曾經(jīng)享譽(yù)世界的“三春液”，將助力山西又一個(gè)“中國(guó)酒都”的崛起。

 

 

     千年前的佳釀瓊漿，百年前的“三夏合”，半個(gè)多世紀(jì)前的“山西第一酒廠”，40年前的國(guó)際金獎(jiǎng)、部?jī)?yōu)產(chǎn)品、省優(yōu)品牌，串起了珍珠般的文化記憶符號(hào)。還原工廠、還原產(chǎn)品、還原品牌、還原市場(chǎng)。君不見，新一代的“三春液”人已經(jīng)開始發(fā)力……

 

     午城釀酒“三春液”按照“遵循市場(chǎng)規(guī)律”“著力創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”“實(shí)施走出去、引進(jìn)來(lái)”的“三大戰(zhàn)略”的發(fā)展思路，著力發(fā)揮“三春液”的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)本固基，突出品牌、營(yíng)銷、文化、生態(tài)、人才“五大工程”；推進(jìn)產(chǎn)能擴(kuò)張向質(zhì)量效益方式轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)企業(yè)活力，強(qiáng)化管理，降低成本，整體提高產(chǎn)業(yè)效益，形成集產(chǎn)業(yè)、批發(fā)、物流、零售于一體的現(xiàn)代化流通企業(yè)的發(fā)展模式。

 

     經(jīng)過(guò)五年的勵(lì)精圖治，中華歷史名酒“三春液”品牌被喚醒，古法釀制技藝被恢復(fù)，金玉屏、冬花白等珍稀名酒，擦亮品牌，已重新走進(jìn)消費(fèi)者的視線。

 

     實(shí)施“三大戰(zhàn)略”，即“午城牌”系列產(chǎn)品鞏固臨汾、運(yùn)城本地市場(chǎng)；“黃河牌”系列產(chǎn)品重啟山西、河北、東北市場(chǎng)，外拓蒙古、朝鮮、韓國(guó)等海外市場(chǎng)。同時(shí)，在品牌提升上走高，市場(chǎng)營(yíng)銷上走細(xì)，核心產(chǎn)品上走心。另外，公司還與“品牌山西”形成全面戰(zhàn)略合作，借助“山西品牌中華行”“山西品牌絲路行”等平臺(tái)，在國(guó)內(nèi)外大型商超落地生根，同時(shí)牽手“京東”“天貓”“一號(hào)店”和“地方好品牌指尖商城”，聯(lián)手打造“互聯(lián)網(wǎng)+”龐大網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷體系。

 

 

     不可否認(rèn)，不論是科研、設(shè)備、產(chǎn)品，還是在定位、營(yíng)銷、服務(wù)上，午城釀造在變。這個(gè)曾經(jīng)遭受挫折的“山西第一酒廠”，正以“超常規(guī)、大跨越、科學(xué)高效”的發(fā)展速度，砥礪前行。

 

 

總編：梁曉玉

責(zé)編：喬   琪

 

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